Flan de poireaux

Des petits flans de poireaux en entrée ou en plat principal servi avec une salade, à vous de choisir. 

Combien de personnes : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 poireaux uniquement les blancs (le vert sera réservé pour une autre recette)

- un peu de beurre

- 20 cl de crème fraîche (pour ma part légère)

- 3 œufs de taille moyenne

- 20 cl de lait (pour ma part écrémé)

Taillez le blanc des poireaux en fine lamelle et les faire fondre dans une poêle avec le beurre, réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus, le lait, la crème, un peu de sel et du poivre. 

Rajoutez les poireaux, et mélangez bien, répartissez dans des ramequins allant au four ou dans un plat. 

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des lardons un petit peu de gruyère ou du parmesan. Laissez votre imagination vous emporter  suivant vos goûts.

Cuire au four 30 minutes à 210°.