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Cuisine simple

Le blog de Nat

Taboulé menthe du jardin

Le taboulé à ma façon !!

Je fais cette recette depuis des années car mon fils me la réclame à chaque repas de famille. 

Frais, goûteux et simple, il accompagne notre barbecue.

Combien de personnes :  8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : pour cette recette pas de cuisson mais il faut le préparer à l'avance car le citron et la tomate vont cuire la semoule. Je le fais en générale au minimum 3 heures avant le repas, 

Ingrédients

- 500 grammes de semoule moyenne

- une boîte de tomates préparée (pour ma part j'utilise de la purée de tomates)

- 4 ou 5 belles tomates bien mûres

- 1 concombre

- quelques gouttes de citron

- 1/2 bottes de radis

- 1 petit poivron rouge, et 1 jaune

- un bon filet d'huile d'olive

- sel

- de la menthe du jardin 

 

Dans un saladier, déposez la semoule, videz la tomate, ajoutez quelques gouttes du jus de citron et un bon filet d'huile d'olive, bien remuez

Découpez les tomates entières en petit cubes, cette opération doit être faite au dessus du saladier pour récupérer le jus.

Découpez les radis en rondelles, les poivrons en cubes et après avoir enlevé les graines du concombres le découper également en cubes.

N'oubliez pas de salez 

Ciselez la menthe et remuez le tout- Mettre au frigidaire !!

En ce qui me concerne j'adapte la quantité des ingrédients afin que le taboulé soit légèrement rouge, bien garni et que le parfum de la menthe rehausse le tout.

 

 

 

 

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