Cuisine simple
20 Juillet 2018
Le taboulé à ma façon !!
Je fais cette recette depuis des années car mon fils me la réclame à chaque repas de famille.
Frais, goûteux et simple, il accompagne notre barbecue.
Combien de personnes : 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : pour cette recette pas de cuisson mais il faut le préparer à l'avance car le citron et la tomate vont cuire la semoule. Je le fais en générale au minimum 3 heures avant le repas,
Ingrédients :
- 500 grammes de semoule moyenne
- une boîte de tomates préparée (pour ma part j'utilise de la purée de tomates)
- 4 ou 5 belles tomates bien mûres
- 1 concombre
- quelques gouttes de citron
- 1/2 bottes de radis
- 1 petit poivron rouge, et 1 jaune
- un bon filet d'huile d'olive
- sel
- de la menthe du jardin
Dans un saladier, déposez la semoule, videz la tomate, ajoutez quelques gouttes du jus de citron et un bon filet d'huile d'olive, bien remuez
Découpez les tomates entières en petit cubes, cette opération doit être faite au dessus du saladier pour récupérer le jus.
Découpez les radis en rondelles, les poivrons en cubes et après avoir enlevé les graines du concombres le découper également en cubes.
N'oubliez pas de salez
Ciselez la menthe et remuez le tout- Mettre au frigidaire !!
En ce qui me concerne j'adapte la quantité des ingrédients afin que le taboulé soit légèrement rouge, bien garni et que le parfum de la menthe rehausse le tout.
