15 Mai 2018
Cette fleur de courgette couleur soleil, si précieuse, si fragile, si convoitée sur les étals du marché quand c'est la saison. Un régal pour les papilles !!
Combien de personnes : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 3 minutes au moins et 5 minutes au plus
Ingrédients :
Mettre de coté les fleurs de courgettes avec les tiges
Couper l'aubergines et les courgettes en rondelles de 1 centimètre d'épaisseur.
Dans une saladier, mélangez la farine, les œufs, 1 pincée de sel et l'huile d'olive, puis incorporez le lait.
Ajoutez la bière, l'ail et le persil hachés, mélangez bien et laissez reposer la pâte au minimum 1 heure
Faites chauffer l'huile de friture, trempez les légumes et les fleurs et faites les dorer.