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Cuisine simple

Le blog de Nat

Salade de Gésiers (Cuisine du Sud-Ouest)

J'adore cette salade, vite faite, goûteuse et toujours accompagnée d'un petit ballon de rouge -  du Bordeaux évidemment !!!

Combien de personnes : 6 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients

  • 1 belle chicorée ou scarole
  • Quelques croûtons 
  • 1 Cs d'huile de noix
  • 2 Cs d'huile de tournesol
  • 1 Cs de vinaigre de vin
  • Sel et Poivre

Lavez et essorez  la salade 

Découpez en fines tranches les gésiers, et faites les réchauffer dans une poêle anti-adhésive 

Déposez la salade, les gésiers et les croûtons. Assaisonnez avec les huiles, vinaigre, sel et poivre. Remuez la salade avant de servir.

Les croûtons sont facultatifs mais je trouve que cela donne un croquant pas négligeable.

 

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