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Cuisine simple

Le blog de Nat

Poulet aux olives et pommes de terre (Cuisine de Nat)

Des cuisses de poulet rôties délicieusement parfumées!!

Combien de personnes : 6 personnes

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients

- 6 cuisses de poulet

- 2 carottes

- 1 poivron rouge (suivant la saison)

- 1/2 pot d'olives vertes 

- 1 oignon

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- 300 grammes de tomates pelées ou suivant la saison j'utilise des tomates fraiches

- 1/5 cuillère à café de : Ras el hanout, cumin, curcuma, gingembre 

- Sel, poivre, ciboulette

- Environ 1kg de pommes de terre 

Préchauffez le four à thermostat 7

Placez vos cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et laissez les cuire pendant 45 minutes, pour ma part j'ajoute mes pommes de terre coupées en 4.

Dans un faitout faites dorer l'oignon, l'échalotte et l'ail. Ajoutez les poivrons préalablement ébouillantés, laissez encore quelques minutes. Ajoutez les tomates et les carottes coupées en rondelles. Salez et poivrez. 

Ajoutez toutes les épices, mélangez bien et faites cuire 35 minutes.

Au fur et à mesure de la cuisson vous pouvez ajouter un peu d'eau. Ajoutez les olives et laissez cuire de nouveau 10 minutes.

On doit obtenir une sauce un peu épaisse.

Parsemez de ciboulette avant de servir.

 

 

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