Gratin de légumes et de viande (Cuisine de Nat)

Un plat complet et unique pour toutes la famille - on peut augmenter les proportions et faire cuire des portions dans des plats pour congeler !!

Combien de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

600 grammes de viandes hachées 5% de matière grasse
2 oignons (blancs de préférence)
Huile d'olive
1 gousse d'ail
75 grammes de fromage râpé allégé
150 grammes de tomates pelées (en boîte)
3 courgettes
6 carottes
Quelques pincées de muscade en poudre et gingembre (selon vos goûts)
Sel et Poivre
300 ml de lait écrémé
20 grammes de maïzena
Noix de muscade

Préchauffez le four à 200°

Émincez les oignons, faites en revenir seulement la moitié (1 oignon) avec la viande hachée dans un peu d'huile d'olive

Ajoutez les tomates quand la viande est dorée, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes

Pendant ce temps râpez les légumes et faites les revenir dans une autre poêle légèrement huilée avec le deuxième oignon, l'ail haché, les épices, couvrez et laissez cuire à petit feu 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Béchamel : délayez la maïzena dans une petite cuillère de lait froid. Faites chauffer le reste du lait. Quand il commence à frémir, ajoutez la maïzena diluée puis laissez épaissir sur feu doux. Attention remuez sans cesse !!

Assaisonnez avec sel et poivre, et une pointe de muscade.

Dans un plat à gratin ou barquette en vue de congélation, déposez la viande au fond du plat et légumes au dessus.

couvrez avec la béchamel et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant 20 minutes