9 Avril 2018
On dit qu'il existe autant de variétés de ce gâteau que de villages !! Il existe même le musée du Gâteau Basque dont le lien est :
Je n'ai pas transformé ce gâteau pour l'alléger, ce serait un sacrilège, cela reste un dessert cher en calories mais tellement bon !
Combien de personnes : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Faites préchauffez le four thermostat 7.
Dans un grand saladier versez la farine et faites un trou au centre. Déposez les œufs, le sucre, le beurre ramolli coupé en morceaux.
Travaillez la pâte à la main (elle doit être souple et ne pas coller) et laissez-la reposer une heure dans un endroit sec.
Partagez la pâte en deux et avec un rouleau à pâtisserie, faites deux ronds (abaisses) de diamètres égaux de la taille d'un moule à manqué.
Déposez un rond dans le moule légèrement beurré et fariné.
Nappez avec la garniture de votre choix et déposez l'autre abaisse de pâte dessus. Soudez les bords et avec une fourchette tracez de sillons.
Enfournez pour 25 minutes.