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Cuisine simple

Le blog de Nat

Tian de Blettes (Cuisine Niçoise)

Ce matin, jour de marché j'ai trouvé des petites blettes du pays.

Ce légume fait partie du patrimoine culinaire du Sud, et je vous propose la recette du Tian de Blettes légèrement revisitée 

Combien de personnes : 6

4 SP pour les WW

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes 

Ingrédients:

  • 2 bottes de blettes
  • 50 grammes de riz
  • 3 œufs
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 12 cl de lait écrémé
  • 1/2 botte de persil
  • sel - poivre
  • 3 cuillère à café d'huile d'Olive
  • 100 grammes  de jambon ou de bacon mais ceci est facultatif

Préchauffez votre four à 180°

Faites cuire le riz environ 5 minutes (il terminera sa cuisson dans le four)

Dans une poêle avec 1Cc d'huile d'Olive, faites suer les oignons coupés et rajoutez une gousse d'ail hachée.

Lavez les blettes soigneusement, votre eau doit être claire, puis les couper en fines lamelles.

Hachez le persil.

Battez les œufs en y ajoutant le lait écrémé, rajoutez le parmesan râpé, le riz, les oignons, le persil et le jambon ou bacon si vous avez choisi cette option.

Poivrez, salez en fonction de votre goût.

Délicatement, ajoutez les blettes et déposez la préparation dans un plat à gratin.

Vous pouvez rajouter un peu de chapelure et arrosez avec 2 Cc d'huile d'olive.

Enfournez pour 40 minutes. 

 

 

 

 

 

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