Soupe de fanes de Radis (Cuisine de Nat)

Combien de personnes : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 2 bottes de radis
• 4 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon de volaille dégraissés
• 1 oignon 
• 4 Cs de crème allégée 15%
• 20 grammes de beurre allégé
• poivre et sel

Faites tremper les fanes de radis et rincez plusieurs fois (attention à la terre)

Dans une cocotte faites revenir l'oignon coupé (attention il ne doit pas coloré).

Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et les fanes de radis. Laissez revenir environ 5 minutes.

Ajoutez environ 1 litre d'eau et les deux cubes de bouillon et laissez mijotez à couvert pendant 20 minutes.

Salez, poivrez et rajoutez la crème. 

Mixez le Tout !!!!

Ce potage permet de ne rien jeter, il est délicieux avec des petits morceaux de pain que vous aurez fait grillés au préalable.